Comment faire du lait végétal?

Chez Rewinder il y a quelque temps, nous avons commencé à fabriquer notre propre lait végétal, nous avons testé plusieurs ingrédients et toujours au moment du filtrage, nous avons essayé avec différents tissus, à la recherche de celui qui filtrerait le mieux et qu’il pourrait être bien lavé.

Après plusieurs tests, nous avons trouvé un coton naturel très léger que nous avons décidé de transformer en un sac pour faciliter le travail dans la foulée. Ceci chez Rewinder, nous l’adorons! Facilitez-vous la vie et si c’est parfumé, c’est mieux.

Faire du lait végétal est très simple, si vous l’essayez et l’aimez, vous le répéterez fréquemment.

Nous allons vous montrer quatre versions différentes de lait végétal à réaliser: lait d’amande, lait d’avoine, lait de noisette et lait de sésame noir.

Ce sont celles proposées par Marta Caballero sur son blog Croustillant et al dente.

Ils sont faciles à fabriquer, pas coûteux et avec eux, nous prenons soin de notre santé, nous évitons la génération de déchets et de polluants pour l’environnement et nous protégeons les animaux.

Il existe une très large gamme de boissons végétales, aussi large que les noix, les céréales ou les graines que vous souhaitez utiliser. Alors, voici les instructions pour faire votre propre lait végétal fais maison avec ce que vous aimez le plus: chanvre, noix de cajou, pistaches, quinoa, noix de tigre, amandes…

Vous pouvez ajouter différents ingrédients supplémentaires à chacun d’eux qui lui donneront une saveur plus à votre goût, comme le cacao (qui fonctionne très bien avec le lait de noisette), la cannelle, le zeste de citron ou d’orange, le curcuma, la vanille … Vous pouvez également choisir pour leur laisser leur saveur originale à utiliser dans les recettes salées et sucrées.

TEMPS DE PRÉPARATION:

15 minutes

NOMBRE DE PORTIONS:

5 personnes

Ingrédients:

  • 1 tasse de noisettes crues
  • 1 tasse d’amandes crues
  • 1 tasse de flocons d’avoine
  • 1 tasse de sésame noir
  • De L’eau
  • Huile de coco ou de tournesol
  • Pincée de sel
  • Sirop d’agave ou autre édulcorant (optionnel)

Tu devras:

  • Un mixeur
  • Boules
  • bouteilles ou bocaux pour conserver le lait
  • et un tissu enfin, dans ce cas nous vous proposons nos sacs Rewinder pour faire du lait végétal, ce qui est idéal.

Préparation:

La proportion d’eau serait de 3 à 4 tasses pour chaque tasse de noix ou de graines. Vous pouvez ajouter du sirop d’agave au goût. Une cuillère à café d’huile de noix de coco ou de tournesol améliore la texture et aide à l’absorption de certaines vitamines liposolubles.

La nuit avant de faire notre lait végétal, nous tremperons l’ingrédient que nous allons utiliser. Ce processus est appelé et actif rend les noix plus faciles à écraser, à digérer et à mieux goûter. Dans le cas de la farine d’avoine, laissez tremper une heure.

Après le temps de trempage, égouttez et rincez notre ingrédient de base.

Mélangez pendant quelques minutes avec l’eau que nous ajouterons petit à petit, une pincée de sel et l’huile.

Filtrer dans notre sac. Pressez et pressez pour obtenir le plus de liquide possible.

Goûtez votre boisson végétale et décidez si vous souhaitez le sucrer, l’alléger, ou le parfumer…

Conserver dans un récipient au réfrigérateur jusqu’à 3-4 jours max.

Les laits végétaux ont tendance à se séparer en couches au repos: secouer avant utilisation. Il ne faut pas les surchauffer ni les faire bouillir car ils seront coupés.

Conservez les restes de pulpe au congélateur, il existe de nombreuses façons de les utiliser!

Avantages du lait végétal

lait végétale

Les laits végétaux sont une excellente option si nous voulons prendre soin des animaux et de l’environnement, mais surtout pour nourrir notre corps de la meilleure façon possible.

Les humains sont le seul mammifère à boire du lait après le sevrage. Pour cette raison, un grand nombre de personnes finissent par développer une intolérance au lactose. Même sans être allergique au lait, sa consommation peut avoir des conséquences néfastes sur la santé.

Parfois, lorsque nous le buvons, nous ingérons les hormones et les antibiotiques qu’ils fournissent aux vaches, aux moutons et aux animaux dont ils extraient le lait.

D’une autre part, il existe de nombreuses entreprises de l’industrie laitière avec des procédures qui impliquent de terribles mauvais traitements envers les animaux. Certains des actes cruels commis dans certaines industries laitières sont l’insémination artificielle des vaches, afin qu’elles continuent à produire du lait.

De plus, de nombreux veaux sont séparés de leur mère peu de temps après la naissance et nourris avec des substituts de lait artificiels qui provoquent l’anémie et d’autres maladies.

De plus, l’impact environnemental des produits laitiers est très élevé: l’eau est polluée par le fumier, la toxicité du sol augmente (en raison de l’utilisation de pesticides et d’engrais), de fortes émissions de méthane sont émises en raison de la quantité d’animaux concentrés dans les industries…

Si vous osez introduire du lait végétal dans votre alimentation, vous contribuerez à lutter contre le changement climatique et à améliorer votre bien-être personnel.

Nous espérons que cet article vous a été utile.

Il ne vous reste plus qu’à choisir votre favori et en profiter!